“各位,今天比賽跟以往的不同,今天沒有固定的一個(gè)菜式考驗(yàn)。這一次的大賽賽制除了要求你們自己制造一道拿手的菜式之外,還有一個(gè)考核部分。
那就是各位利用桌上的這些食材,這桌上總共有一百種不一樣的食材與調(diào)料,瓜果蔬菜,飛禽走獸全部涵蓋在其中。
而你們只能從中挑選十款物品,然后加以烹煮出兩道菜肴出來。
記住,這一輪的比試不會(huì)提供油鹽醬醋等各種調(diào)味品,你們只能從這里面的這些調(diào)味品進(jìn)行選擇,每一樣調(diào)味品算一樣。
你們要做的就是在條件限制的情況之下,利用這僅有的資源制作出兩道美味的菜肴,最終參與評(píng)分。
同時(shí),有一點(diǎn)我要告訴你們,這一輪的核心是融合創(chuàng)新,在味道的基礎(chǔ)上面,要展開適當(dāng)?shù)娜诤吓c創(chuàng)新。
好了,規(guī)則我已經(jīng)說下了,你們擁有兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間去制作菜肴。”羅振杰把第一輪比試的規(guī)則給一一說了出來。
當(dāng)話音落下之后,全場(chǎng)一片嘩然,誰也沒有想到這一次的餐飲大賽竟然跟以往的有著這么大的一個(gè)不同。并且給出的題目還是融合與創(chuàng)新,這著實(shí)出乎人們的意料。
“融合創(chuàng)新?這要怎么搞?難不成要弄一個(gè)麻婆土豆?回鍋鴨肉?還是說辣子魚塊?”
“在我看來,這所謂的融合創(chuàng)新好像沒有什么吸引我,我還是喜歡吃傳統(tǒng)的一些菜式,麻婆就應(yīng)該是豆腐,回鍋必須是二刀肉。這要是搞得亂七八糟的,那豈不是神不神鬼不鬼的?”
“奇楞怪了,搞么春?早知咁樣,我就不過黎啦。”
“咋回事,怎么變了啊?不過這樣也好,我還是有點(diǎn)小期待,不過不要給我弄出什么黑暗料理出來才行。”
“你們說,把傣族的風(fēng)味融合上西北的做法?有沒有搞頭?比如手抓羊加上傣族的那種檸檬酸辣醬汁,淋上去會(huì)怎么樣?又或者用西方那種方法,多奶油多芝士,加上川渝那邊的小炒,比如辣子雞的做法,加上奶油芝士,有沒有搞頭。”
“兄弟,你這不是在做飯,你這是在研究如何快速有效的讓一個(gè)人吐。你這想法太過于黑暗了。”
顧瀚身邊的一些人也是開始議論紛紛,對(duì)于這一次的比賽,也是各持己見。
有贊同的,自然也是有不太贊同的。一些人覺得融合創(chuàng)新就是一個(gè)奇奇怪怪的東西,兩不相關(guān)的東西非要融合在一起,這只會(huì)顯得不倫不類。
一些人則是覺得這么一個(gè)提議不錯(cuò),華夏的傳統(tǒng)菜式很是出色不錯(cuò),不過伴隨著時(shí)代的進(jìn)步,人們更愿意接納新東西,華夏的菜式也是要適時(shí)的做出相應(yīng)的變化,與時(shí)俱進(jìn)才能更好的尋得發(fā)展。
總之各有各的說法,各持己見。
而這時(shí)候,場(chǎng)上的那些師傅也是開始忙活起來,兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間說多不多說少不少。
如果是讓這些頂尖的廚師做一些家常小炒,兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間,二三十道菜肯定是沒有什么問題。
可要是在融合創(chuàng)新的基礎(chǔ)上面,這就顯得有些局促了,更別說這一次提供的調(diào)味也是相當(dāng)?shù)挠邢蓿⑶疫€要制作將近六十人份,這可是相當(dāng)考驗(yàn)功夫的存在,哪怕是一人一口,也足以讓這些廚師團(tuán)隊(duì)忙活好一陣子。
顧瀚甚至是見到一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)拿著一塊巧克力跟一只龍蝦,在那交頭接耳。還見到一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)拿著一把香蕉還有一些檸檬以及一只雞在那邊抓耳撓腮。
“爸爸,巧克力能夠跟龍蝦一起煮的嗎?會(huì)不會(huì)很好吃哦?我最愛吃巧克力跟大大的蝦肉了。”顧子婷眨巴著明亮的眼眸,指著眼前的一個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)說道。
“我。。。我也不知道。。我沒有見過,也沒有聽過。”顧瀚的眼角有些微微抽動(dòng)。