第220章 魚糜可以做其他（第2頁）

濱海省的人還是比較擅長做魚丸，至于說魚餅或者魚滑這東西，則是接觸的相當少。

“魚滑魚餅？”周恒眼眸中閃過了一絲的疑惑。

“所謂的魚滑還有魚餅，都是從魚糜當中衍生出來的東西，其中魚滑就是在魚糜的基礎上面加上地瓜粉、姜末、水、胡椒粉、鹽、味精等攪拌成魚泥茸。這可是福州城的特色小吃，廣粵省的羊城一樣也是有著這樣的魚滑。

只不過福州城多用鯊魚、草魚等魚肉，羊城則是使用的鯪魚。說白了就是魚丸的一個變樣，不過我還是比較受人們的歡迎，尤其是粵省那邊，新鮮的魚滑備受追捧。

其次就是魚餅，這魚餅最為出名的地方無非就是三個，第一便是粵省鳳城的均安魚餅。

這個真的好吃，順德均安魚餅

據《順德均安志》介紹，均安魚餅“始于清代光緒年間”，屬于魚糜的一個變形，把魚糜壓成薄餅形，用慢火煎至金黃，使之成為佐酒下飯妙品。

后經過改進，加味精、鹽、蜜糖及少許生粉，蔥花、香芹甚至是臘腸，風味更為的獨特，煎制之后，色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色。

隨后便是溫州城魚餅以及贛州魚餅。

這些都是魚糜的衍生品，周老板你做了那么多年的魚丸，弄起這些應該不是什么太大的問題。”顧瀚有條不紊的說著。

“周老板，瀚哥說的不錯，瀚哥上一次在家中做了一些均安魚餅，那味道可香了，吃了幾塊，酒都不自覺的喝多了幾口。我覺得周老板還真能自己做，做好了，我過來買。

再說了，這東西你又不用全部做，每天弄一點點來賣，看看有沒有生意便可。這要是有生意了，那就做多一點，沒有生意的話，那就不做唄，反正也就損失一點點材料而已。”林德義忙不迭的說著。

林德義絕對是一個捧場王，對于顧瀚說的東西，做的東西都是百分百的支持。

這要是日后顧瀚跟林德義兩人去說相聲的話，一個負責逗哏一個負責捧哏，那完全是沒有任何的問題。

聽到顧瀚這么一說之后，周恒也是陷入了沉思當中，思量著顧瀚說的這番話的可行性，畢竟如果要冒然去做其他一些產品，周恒還是有些猶豫。

見周恒陷入到糾結當中，顧瀚也是沒有繼續說些什么，跟周恒打了一聲招呼之后，顧瀚便帶著林德義跑去擺攤，把剩下的一些小雜魚給賣掉。

“瀚哥，你說周老板會不會真的去嘗試弄魚滑跟魚餅啊？我覺得這兩樣東西在我們濱海省肯定有非常大的前景，尤其是你上一次弄的那個均安魚餅，那味道簡直絕了，我感覺比魚丸還要好吃。”林德義看了眼顧瀚說道。

“天知道呢？回家吧，這家里還留了兩斤多的猛蝦蛄，回家嘗嘗鮮。這東西味道還是非常鮮甜的，兩個小家伙肯定愛吃。”顧瀚擺了擺手說道。

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