第9章 手藝沒丟（第1頁）

顧瀚再一次回到家里面，手里面已經(jīng)多了一瓶油，還有一袋蔥姜蒜跟一些辣椒等等。

這些東西都是從村里面的菜攤子上面買的，也耗費了一些錢，如今顧瀚的口袋里面也就剩下二三十來塊錢而已。

看了眼時間，約莫下午五點來鐘，顧瀚也是沒有閑著，開始忙活起來。

熟練的把水盆里面的那些花蛤跟白蛤給撈起來，這些花蛤跟白蛤經(jīng)過這段時間的浸泡，肚子里面的沙子也是吐得一干二凈，水盆的底部滿是一些些細密的沙子。

拿著這些花蛤跟白蛤來到了廚房里面，顧瀚熟練的起鍋燒火，往鍋中倒入了一些水。

隨即也是熟練的切起姜蒜，廚房里面響起了整齊的剁切聲音，宛若馬蹄聲一般。

很快，鍋中的水已經(jīng)燒開，顧瀚也是率先把花蛤扔進去焯水，花蛤剛剛下入鍋中，沒有幾分鐘的時間便已經(jīng)張開了口，露出里面肥嫩的花蛤肉。

見著花蛤剛剛開口，顧瀚也是趕忙的把這些花蛤給撈起來，花蛤這東西并不能煮太久的時間，煮的太久鮮味都會全部流走。

用水稍稍清洗一下這些花蛤，顧瀚才開始往鍋里面投入早已經(jīng)切配好的姜片，姜片在熱油的煎炸下面，也是帶有一絲的焦黃，散發(fā)出陣陣的香味。

見著差不多，顧瀚也是把蔥白跟切配好的一小顆青椒給投入到鍋中。

簡單的翻炒一下之后，姜蔥夾雜著青椒的香味頓時盈滿整個廚房。

便再一次的把花蛤投放到鍋里面，隨即就把調(diào)好的料汁給投入到鍋中，翻炒過后，讓芡汁均勻的裹在每一顆花蛤上面，隨即投入一些蔥尾跟淋上一點明油，便把鍋里面的花蛤給盛出。

從炸制姜片到翻炒出鍋，也不過是用了兩分鐘的時間而已，一切都無比的嫻熟快速。

姜蔥炒花蛤，又或者姜蔥炒任何的海鮮，本來就是非常快速的事情。

以前在酒店里面掌鍋的時候，這道菜顧瀚也不知道炒了多少次。

如今再一次的炒起來，自然也是得心應(yīng)手。

重新的刷洗了一個鐵鍋，顧瀚也是整齊的把白蛤給碼放到鍋中，貝口朝上。

然后倒入一點點的水，再把早已經(jīng)調(diào)配好的蒜蓉醬給整齊的碼放在白蛤的上面。

隨即點火，蓋起鍋蓋，沒有一分鐘的時間，鍋里面便傳出了卜卜聲，這是白蛤開口的聲音。

也正是因為如此，在后世白蛤也有了一個全新的名字，名為卜卜貝，蒜蓉卜卜貝更是成了火爆一時的菜品。

等到鍋中沒有了什么聲響之后，顧瀚也是揭開鍋蓋，在上面撒了一些蔥花，隨即便把鍋里面的卜卜貝給盛了起來。

兩道菜一共用時也不過是五分鐘的時間，倒也是頗為的快速簡單。

兩斤斤的姜蔥炒花蛤，那可是堆了滿滿的一大盆，至于說蒜蓉白蛤也是有著兩斤，散發(fā)著濃郁的蒜蓉香氣。

“走吧，味道還成。”顧瀚滿意的看了眼眼前的兩盆海鮮，輕聲嘀咕了一句。

顧浩家距離顧瀚家并沒有多遠，也就百米不到的距離，顧瀚端著一大碟的花蛤便朝著顧浩家中走去。